Cook ، Eat ، Online Bangkok – فهم نكهات الطعام التايلاندية مع تجربة السوق

التي تطفو فوق الحركة وكذلك طاقة أهم سوق في بانكوك ، وكذلك وصفات المرشد التي تم تمريرها من الأجيال ، السوق. التجربة* توفر لك رؤية حريصة على تايلاند ، وثقافتها وكذلك الكثير من طعامها.

*للأسف ، كان على تجربة السوق أن تغلق بشكل دائم نتيجة لـ Covid-19 ، ومع ذلك ، لا يزال إفساح أعمالهم الوالدين يوفر أفضل رحلات Tuk Tuk في بانكوك وكذلك أسواق الزهور لا تزال تستحق الزيارة.

فوق Hubbub من السوق المشغول أسفلنا ، فإن الأزيز بالإضافة إلى صخور التوابل المحمصة يخزون آذاننا. كانت رائحة حلوة وحار ولذيذة أبحرت عنا ، مما يجعلنا جائعين ، مما يجعلنا نطبخ أسرع.

في محاولة لتشتيت انتباهنا عن عملنا ، يبدو أن السوق المحموم العريض المرسل له رائحة خاصة به مثل مطبخ الميزانين. كانت أكشاكها المكدسة وكذلك الأولاد الصغار الذين يتجهون إلى طنين مع الحشود مع حشود السحر بالنسبة لنا.

قبل لحظات من ذلك ، كان نحن هناك ، وسط فوضى باك خلاغ تالات – أهم سوق في بانكوك وأقدم سوق للمنتجات الطازجة. بقيادة دليلنا وكذلك مدرب الطبخ ، قمنا بتخزين المكونات ، مع إعادات كل طريقة للأشياء – تصنيع العيد التايلاندي.

انقر هنا لعرض هذا الفيديو على YouTube.

سوق باك خانغ تالات ، بانكوك

يمكن لـ Pak Khlong Talat – “Market at the Canal” – تتبع تاريخه إلى أواخر القرن الثامن عشر ، وكذلك انتهى به الأمر إلى أن يكون مجالًا بارزًا للسياح في السنوات الأخيرة. تشغيل 24 ساعة في اليوم ، هذا السوق المعبأة ، مليئة بالضوضاء ، والضحي ، والألوان وكذلك الثقافة ، جاذبية مفهومة.

إنه بانكوك بوضوح.

تتراكم بعض الأكشاك مع الزهور الطازجة وكذلك أكاليل مشرقة – يتم تقديمها للأحداث وكذلك العروض الإلهية. يقدم آخرون سلالًا رائعة من الفلفل الأحمر مثل الياقوت وكذلك الموجهة مثل أسنان الشياطين.

بريق من جذر الكركم البرتقالي الزاهية من الآخرين. مساحات من الأعشاب الصديقة للبيئة ، وجوز الهند المكدسة مثل كرات المدفع .

تحقق من تجول الفيديو الخاص بنا في أهم زهرة في البلاد بالإضافة إلى سوق إنشاء جديد:

انقر هنا لعرض هذا الفيديو على YouTube.

في كثير من الأحيان مفهومة مثل سوق الزهور ، هذا هو قلب بانكوك أولد تاون. سوق الزهور الأكثر أهمية في تايلاند وكذلك واحدة من أكبر السوق في العالم ، يجلس باك خانغ تالات في شارع من ضفاف نهر تشاو بيرايا العظيم ، الذي برنامج المياه مع العاصمة التايلاندية.

في الواقع ، هذا النهر هو الذي جلب الكثير مما هو معروض للبيع هنا لأكثر من 300 عام.

تظهر الباراج قبل الفجر مباشرة وكذلك الممرات التي تتنفس بالفعل وكذلك الممرات إلى أن تكون موجة متحمسة من الجبث والدراجات والعربة وكذلك السلال المنسوجة الضخمة في شكلها للانفجار مع جميع أنواع الفواكه والخضروات والخضروات وكذلك كتوابل. وكذلك من زهور البرنامج.

بحلول وقت الغداء المبكر ، يهدأ السوق إلى تدفق مستقر من الناس وكذلك البضائع ، وكذلك يمكنك تصفح الأكشاك دون قلق من الحصول على هذه الطريقة-أو ما هو أسوأ.

يبتسم أصحاب ستالى النائمون الآن ، ويفهمون معدل الفائدة الذي يحظى به هذا الموقع.

الزوار والسكان المحليين على حد سواء الكنز باك خانغ تالات – تاريخها ، وطاقتها وكذلك طبيعتها تجسد شخصية الفوضى الديناميكية لهذه المدينة.

تجربة السوق بحثًا عن فئة الطهي

تستفيد تجربة السوق من عدد من العناصر المتميزة فعليًا على عتبة بابها لإنتاج تجربة سفر سنحتفظ بها بالتأكيد إلى الأبد.

إن تعلم الطهي التقليدي (ولذيذ) الوصفات التايلاندية مع الطعام الذي اشتريناه من الأكشاك التي تحتها للغاية هي تجربة رائعة.

ولكن ليتم تدريسها من قبل الطهاة المهرة الذين تم تربيتهم وكذلك مع الأسواق هنا يضيف هذا الجانب الإضافي من السحر إلى ما يقدمه فريق تجربة السوق.

فئة الطهي التايلاندية الخاصة – العلف ، طهيها وكذلك تناول الطعام

يبدأ فصل الطهي الشخصي الخاص بنا مع Miang Khum – في الواقع “لدغة واحدة”. هذه الوجبة الخفيفة هي مزيج من النكهات الطازجة والحارة والرائعة وكذلك المالحة التي تختتمها في ورقة التنبول وكذلك البوب ​​في فمك. إنها وجبة خفيفة شائعة بالإضافة إلى طريقة ممتعة لوضع الأذواق في العتاد!

من هناك ، نتعمق في أعماق Pak Khlong Talat ، يسترشد الطاهي/المعلم المتميز السيد Tum. هل يمكن أن يكون هناك اسم أفضل بكثير لسيد الطعام؟

نحن نتسوق من كشك إلى آخر ، نناقش العديد من الأشياء التي نكتشفها بالإضافة إلى التحدث إلى البائعين – الأشخاص الذين نشأوا معهم. بشكل عام ، لا يملك أصحاب السوق الكثير من اللغة الإنجليزية ، لذا فهذه فرصة غير عادية للتفاعل معهم بحرية.

نحن نرضي امرأة تنص على الفلفل الحارES طوال اليوم. الفلفل الحار بدون أي سيقان يستحق ضعف ما لا يزال مع سيقانها الصديقة للبيئة.

انها تكسب 4 باهت لكل كيلو.

ليس الكثير من المال ، ومع ذلك فهي سريعة – يمكنها الحصول على حوالي كيلو في الساعة. عندما نسألها عما إذا كانت يديها تتخلص من الفلفل ، تخبرنا Tum أنها تقوم بذلك لسنوات عديدة ، كما لم تعد تشعر بها حقًا.

يعرّفنا Tum بالمرأة التي كانت تدير نفس المماطلة منذ 40 عامًا. إنها تقدم وكذلك تقدم Knom Thom – وهي “وجبة خفيفة مسلوقة” سماوية من الأرز اللزج مصنوعًا من كرات ، مليئة بسكر النخيل وكذلك مغطاة بجوز الهند المبشور.

أخيرًا ، نكتشف رجل جوز الهند.

لديه الأجهزة الخاصة التي ستوفر لنا كريمة جوز الهند الطازجة التي لدينا على الإطلاق. أولاً ، قام بتمزيق قطع ضخمة من جسد جوز الهند في آلة خاصة ، ثم يمرر الأشقاء بصحبة. يجمع السائل الأبيض الكثيف في كيس أسفل الماكينة. هذا سيجعل الكاري نطبخ شيئًا مميزًا حقًا.

في الطابق العلوي ، نكتشف فن تحقيق التوازن بين النكهات التي يمكن للبلايين فقط التايلانديين.

اللوحة التايلاندية خفيفة بشكل مدهش وكذلك عطرة ، سلطة البابايا ، جديدة ، ديناميكية ، حار ، وكذلك الكاري-نختار صديقًا للبيئة وكذلك أحمر-غني ومعقد وكذلك معبأة مع نكهة.

وبينما نجلس للسرور في ثمار عملنا ، ندرك أن التقنيات التي تعلمناها اليوم تحدث فرقًا كبيرًا في النكهة. أشياء مثل نسبة القاعدة 1: 2 لـ Galangal وكذلك الليمون بالإضافة إلى أن توازن الملح الحلو والحامض والكذبات يأتي بشكل طبيعي إلى التايلانديين.

إنه الوحي بالنسبة لنا.

تتوفر حلاوة في كثير من الأحيان في نوع سكر النخيل (مصدر مختلف للرعب البيئي لزيت النخيل بالمناسبة). الحامض من مجموعة من المكونات: GALANGAL ، الجير وكذلك التمر الهندي شائعة. الملح أكثر تواترا بكثير من عدم وجود صلصة السمك ، على الرغم من أن عجينة الروبيان أو صلصة الصويا هناك كذلك.

نترك منطقة المطبخ لتجربة السوق تشعر بأنها ممتلئة وكذلك خطوة أفضل لفهم ثقافة تايلاند وكذلك طعامها. شيئان ينصهران بطبيعته بحيث لا يمكن أن يوجد شخص بدون الآخر.

تجربة السوق ، سوق الزهور ، بانكوك

توفر تجربة السوق مجموعة متنوعة من الفصول المختلفة بالإضافة إلى الجولات ، من العلف الشخصي لمدة أربع ساعات بالإضافة إلى فئة الطهي إلى خيار طبخ وأكل ساعة واحدة. كما أنها تدير رحلات من الأسواق وكذلك فصول تنظيم الزهور هنا.

بغض النظر عن التجربة التي تختارها ، سيتم تكليفك بالفهم وكذلك الذكريات التي ستستمر مدى الحياة.

سافرنا كوسائل الإعلام مع سلطة السياحة في تايلاند